UČIMO STRANE JEZIKE

paleo food na istarski način

Paleo (Primal, LCHF – Low Carb High Fat) je pokret za povratak izvornoj hrani utemeljen na teoriji evolucije, ali i na znanstvenim dokazima o štetnosti industrijski prerađene hrane. Paleo i LCHF imaju slične režime prehrane: izbacuju žitarice, mahunarke, šećer i procesiranu hranu. U LCHF prehrani se ograničava unos voća i korijenastog povrća. Paleo/LCHF prehrana podrazumijeva okvir u kojem svatko može naći svoj optimalni model prehrane usklađen prema vlastitom zdravlju, kondiciji i ciljevima. Upravo je završio ciklus od 6 predavanja na temu paleo ishrane koje su držali Denis Delogu, jedan od pionra Paleo prehrane u Hrvatskoj i pčelar Ivan Kovač na izletištu „Remedy – tisuću cvjetova“ u Radošima kod Poreča. U pauzama između dva bloka predavanja gosti su imali prigodu principe paleo ishrane i osjetiti svojim nepcem kroz specijalitete pripremljene na bazi sirovina iz obližnjeg eko povrtnjaka. Jedan od razloga što ponovo govorimo o ovoj temi je tekst koji potpisuje Michela De Cintio iz Padove (Italija), a koji je nedavno stigao na našu adresu na talijanskom jeziku.

LCHF (Basso tenore di carboidrati, alto tenore di grassi) per Principianti

Vuoi mangiare cibo vero (e quanto ne vuoi) e migliorare la tua salute e il tuo peso? Potrebbe sembrare troppo bello per essere vero, ma LCHF (Bassi Carbo, Alti Grassi) è un metodo che è stato utilizzato per 150 anni. Ora, la scienza moderna lo supporta con la prova che funziona. Non è necessario pesare il tuo cibo, fare conteggi, nessun bizzarro sostituto del pasto, nessuna pillola. C’è solo cibo vero e buon senso. E tutti i consigli sono gratis al 100%.

Indice

  1. Introduzione
  2. Consigli dietetici
  3. Teoria
  4. Consigli e Ricette
  5. Ricettari e oltre
  6. F.A.Q.

Introduzione

Una dieta LCHF significa mangiare meno carboidrati e una proporzione maggiore di grassi. Molto più importante, si minimizza l’ingestione di zuccheri e amidi. Puoi mangiare altri cibi deliziosi fino a sazietà – e perdere peso. Un numero di recenti studi scientifici dimostra che LCHF rende più facile sia perdere peso che controllare il livello di zuccheri nel sangue. Ed è solo l’inizio.

Le basi

  • Mangia: Carne, pesce, uova, verdure che non crescono sotto terra e grassi naturali (come il burro)
  • Evita: Zucchero e cibi amidacei (come pane, pasta, riso e patate).

Mangia quando hai fame e fino a sazietà. E’ così semplice. Non c’è bisogno di contare le calorie o pesare il tuo cibo. E dimenticati dei prodotti light fabbricati industrialmente.

Ci sono solide ragioni scientifiche perché LCHF funziona. Quando eviti gli zuccheri e gli amidi il livello di zuccheri nel tuo sangue si stabilizza e i livelli di insulina, l’ormone che causa l’accumulo di grassi, si abbassa. Questo aumenta il tasso di grasso che bruci e ti fa sentire più sazio.

Nota per i diabetici

  • Evitando i carboidrati che aumentano i tuoi zuccheri nel sangue il tuo bisogno di medicine per diminuirlo diminuisce a sua volta. Prendendo la stessa dose di insulina che si assumeva prima della dieta a bassi carboidrati può causare ipoglicemia (un valore di zuccheri nel sangue troppo basso). Sarà necessario testare la propria glicemia di frequente durante questa dieta e adattare le proprie medicine di conseguenza. Ciò deve essere fatto con l’assistenza di un medico preparato. Se sei in salute o hai il diabete ma sei curato solo tramite la dieta o con Metformin non c’è rischio di ipoglicemia.

Consigli Nutrizionali

Mangia quanto ne vuoi di…

  • Carne: Qualsiasi tipo, incluso manzo, maiale, cacciagione, ecc. Sentiti libero di mangiare il grasso che trovi sulla carne e anche la pelle del pollo. Se possibile cerca di scegliere carne biologica o allevata al pascolo.
  • Pesce e crostacei: Tutti i tipi: pesci grassi come salmone, sgombro o aringa sono favolosi. Evitare le impanature.
  • Uova: Tutti i tipi: Bollite, fritte, in frittata, ecc… di preferenza scegli uova biologiche.
  • Grassi naturali, Salse contenenti grassi: Usare burro e panna quando si cucina può rendere il cibo più appetitoso e farti sentire più sazio. Prova una Salsa Bernese o Hollandaise, controlla gli ingredienti o preparala in casa. L’olio di cocco e l’olio d’oliva sono altre buone opzioni.
  • Verdure che non crescono sotto terra: Tutti i tipi di cavoli, come cavolfiore, broccoli, cavolo e cavoletti di Bruxelles. Asparagi, zucchine, melanzane, olive, spinaci, funghi, cetrioli, insalate, avocado, cipolle, peperoni, pomodori, ecc…

Prodotti caseari: Scegli sempre cibi prodotti da latte intero come burro, panna (40% di materia grassa), panna acida, yogurt greco e formaggi grassi. Presta attenzione al latte e al latte scremato poiché contengono molti zuccheri. Evita prodotti light, zuccherati o aromatizzati.

  • Semi oleosi: Ottimi da mangiare invece delle caramelle davanti alla televisione (in moderazione).
  • Piccoli frutti: OK in moderazione, se non segui una dieta molto stretta o sei intollerante. Ottimi con la panna montata.

Evita se puoi…

  • Zucchero: Il peggio. Bibite zuccherine, caramelle, succhi, bevande isotoniche, cioccolata, torte, pasticcini, paste, gelati, cereali da colazione. E’ preferibile evitare anche i dolcificanti artificiali.
  • Amidacei: Pane, pasta, riso, patate, patatine fritte, chips, polenta, muesli e altro. I prodotti integrali non sono meno dannosi. Quantità moderate di verdure sotterranee possono essere accettabili (a meno che non si segua una dieta stretta).
  • Margarina: burro imitato industrialmente con un livello innaturalmente alto di grassi omega-6. Non ha benefici per la salute, ha un cattivo sapore. Statisticamente è connesso con asma, allergie e altre patologie infiammatorie.
  • Birra: Pane liquido. E’ piena di carboidrati a rapido assorbimento, sfortunatamente.
  • Frutta: Molto dolce, alto tenore di zuccheri. Mangiarla una volta ogni tanto. Considerare la frutta come una sorta di caramella.

Una volta ogni tanto

Decidi da solo quando il momento è quello giusto. La tua perdita di peso potrebbe rallentare per un po’.

Alcol: Vino secco (rosso o bianco secco), whisky, brandy, vodka e cocktail senza zucchero.

  • Cioccolato fondente: Oltre il 70 % di cacao, in quantità moderata.

 Bevi tutti i giorni

  • Acqua
  • Caffè: prova con l’aggiunta di panna

 michela.dicintio@cpiapadova.it

Monty and Monroe

Sandra i Jarod Valvo: „MONTY I MONROE SNIMAJU DOKUMENTARAC O PČELAMA“

Knjigu „Monty and Monroe Make s Documentary about: Bees“ napisali su Sandra i Jarod Valvo, majka i njen 12-godišnji sin, koji su odnedavno postali tim i većinom pišu scenarije za kratkometražne filmove. Glavni junaci u ovoj priči su dva hrabra mrava Monty i Monroe, prijatelji spremni da se suoče sa svakojakim opasnostima u košnici i oko nje, a sve da bi snimili film o životu i radu pčela. U ovoj napetoj priči na 42 stranice o pčelama će naučiti mnogo i mali čitatelji kojima je prvenstveno namijenjena ova knjiga, ali i odrasli. Knjiga je izdana u ožujku 2016. na engleskom jeziku i prva je u serijalu koji je zamislio autorski par. Prema komentarima dosadašnjih čitetelja u SAD mogla bi doživjeti veliki svjetski uspjeh. Evo nekih utisaka: „Dijalozi između glavnih likova su simpatični, prožeti dobrim humorom i lako ih je slijediti! Izvrsne ilustracije posve nadopunjuju priču! Totalno slatko! Knjiga na originalan način povezuje zabavu i edukaciju!“ Knjigu „Monty and Monroe Make s Documentary about: Bees“ možete nabaviti on line na: Apple iTunes Store, Amazon, Google Play ili Barnes & Noble. Ne propustite priliku: 2 u 1 – učite o pčelama i učite engleski!!!

BEE SONG 2

song

Bee Song

bee jokes

1

NAUČITE ENGLESKE, NJEMAČKE I TALIJANSKE TERMINE ZA NAJBITNIJE POJMOVE IZ PČELARSKE PRAKSE. SLIKE ĆE VAM OLAKŠATI SNALAŽENJE I POMOĆI DA RIJEČI LAKŠE UPAMTITE, PA JE BAŠ ZATO OVAJ MALI TEČAJ STRANIH JEZIKA IDEALAN ZA DJECU! ULOŽITE MALO TRUDA – ISPLATIT ĆE VAM SE VRLO SKORO I TO STOSTRUKO!

2

3

4

5

6

7

8

NIJE VAM BILO TEŠKO PREVESTI S ENGLESKOG, NJEMAČKOG I TALIJANSKOG JEZIKA OVIH PAR ZANIMLJIVOSTI IZ ŽIVOTA PČELA, ZAR NE?!  GOOD BYE,  AUF WIEDERSEHEN, ARRIVEDERCI...DO SLIJEDEĆEG PRILOGA!

A EVO I JEDNE ŠALE NA RAČUN POZNATOG ENGLESKOG PISCA I PJESNIKA:

flat550x550075f

MALO POZNATA ČINJENICA: PRIJE NEGO LI POSTAO PJESNIK, SHAKESPEARE SE OKUŠAO U PČELARSTVU, ALI KAKO NIJE USPIO SKUPITI DOVOLJNO NOVCA ZA VIŠE OD PAR PČELA, USKORO JE DIGAO RUKE OD TOG POSLA.

uc48dimo-strane-jezike-engleski-kopija

SADA KADA STE SAVLADALI OSNOVNE POJMOVE, NEĆE VAM BITI NIKAKAV PROBLEM RIJEŠITI OVAJ MALI TEST ZNANJA IZ ENGLESKOG JEZIKA…

uc48dimo-strane-jezike-engl-odg

NASTAVLJAMO S KRATKIM LEKCIJAMA IZ ENGLESKOG JEZIKA:

The Beehive

Ovo stvarno nije bilo teško za prevesti, jer i vrapci na krovu već znaju da su “košnice simbol harmonije, zajedništva i rada”…

Why%20bees%20Matter%202

“WHOLE FOODS” je internacionalni lanac trgovina prirodnim i organskim prehrambenim proizvodima. Kao svjetski lider u promicanju zdrave hrane, ova tvrtka objašnjava: “ZAŠTO SU PČELE VAŽNE?” i odgovara na to pitanje ovako: “85 % biljaka postoji zbog pčela. Pčele su zaslužne za kvalitetu i sigurnost hrane. Oprašivačima možemo zahvaliti za 1/3 ukupne hrane koju jedemo. Pčelama možete zahvaliti na travi kojom se hrane naše krave. Bez njih ne bi bilo ni mlijeka, ni sira ni mesa.”

engleski lekcija nova

I dok je prva poruka bila prvenstveno namijenjena stočarima i prerađivačima proizvoda životinjskog porijekla, ova se tiče ratara : “PČELE SU TU DA VAM OPRAŠE VAŠE USJEVE I NA TAJ NAČIN POVEĆAJU PRINOSE! ZATO DIGNITE KOŠNICE, NAĐITE MATICU I PODIGNITE SVOJ ROJ!” (u slobodnom prijevodu, jer riječ “bushels” u doslovnom značenju nema adekvatan termin na hrvatskom jeziku).

sretan uskrs

Ppp 2

Siguran sam da ste znali da pčele ne proizvode ni sladoled ni marmeladu, već med, kao i na su prijateljske naravi, a ne nabusite i buntovne. Znali ste i da su skromne, a ne egocentrične i sujetne, da rade teško po čitav dan, a ne samo 8 sati ( i to bez nedjelje i praznika!), a (usprkos svemu) ljudima priznaju dominaciju i ne mrze ih, kao što i sve što rade , ne rade zbog novca (poput nekih ljudi!). Congratulations to everyone who knew the correct answers, and others better luck (and knowledge) next time!

PORTAL 100

Još od prije znamo da: ZA IZRADU 1 KG MEDA PČELE MORAJU POSJETITI 20.000.000  CVJETOVA, PA AKO IM ZA SVAKI LET (NA RUTI KOŠNICA – CVIJET – KOŠNICA) TREBA 30 – 40 MINUTA, A U JEDNOM DANU LETE DO 20 PUTA, ZNAČI DA OD PČELINJAKA U POTRAZI  ZA CVIJEĆEM LETE DO 8 KM I TO BRZINOM 15 – 20 KM/SAT.

italiano

A ako do sada niste znali zašto je pčelarska odjeća žuta ili bijela, evo odgovora: PČELE VOLE SVIJETLE BOJE, POSEBICE ŽUTU, ALI NE NAPADAJU NI BIJELU!

ITALY 2

Vjerujemo da ste i ovu činjenicu iz života pčela znali od prije: KAD NAPADAJU, PČELE SU OSUĐENE NA SMRT, JER ZA RAZLIKU OD OSA, IMAJU UNUTARNJI ŽALČANI APARAT, PA ČIM UBODU, OSTAJU BEZ ŽALCA I UMIRU!

fuco trut

Ma, nemojte mi reći da niste znali da: TRUT JE MUŠKI ČLAN PČELINJE ZAJEDNICE, NEMA ŽALČANI APARAT NITI LETI NA CVIJEĆE. SLOBODNO ULAZI NA JELO U SVE KOŠNICE NA PČELINJAKU, ZA RAZLIKU OD PČELA KOJE POZNAJU SVOJE KOŠNICE. 

l ape regina

I za kraj lekcije: PČELINJA KRALJICA JE MAJKA SVIH PČELA, TRUTOVA I MATICA. PČELINJA KRALJICA DNEVNO POLOŽI PREKO 2.000 JAJA.  

Piccolo test per piccoli apicoltori

TOČNI ODGOVORI NA “MALI TEST ZA MALE PČELARE” SU: 1) DA, pčelinji proizvodi su: med, matična mliječ, propolis, pelud, vosak i pčelinji otrov. 2) NE, boja meda ovisi o nektaru i kreće se u rasponu od svijetlo žute do tamno smeđe 3) NE, ako pčele posjete više vrsta cvijeća, a ne prevladava ni jedan od njih, taj med zovemo ” Med 1.000 cvjetova” 4) DA, kristalizacija je posve prirodan proces ovisan o tipu meda i 5) DA, matična mliječ je želatinozna tvar bijele boje kojom se hrani matica.

maja 0

“Šećer dolazi na kraju!” ili kako bi to rekli Nijemci: “Zucker kommt am Ende!” Nakon zanimljivosti iz života i rada pčela kao i njihovih proivoda na engleskom i talijanskom jeziku, kao desert nam stiže nitko drugi nego – pčelica Maja! Pjesmu “Die Biene Maja” napisala je Karel Gott, a prepjev na hrvatskom jeziku ćete naći na stranici “PJESME” na stranici “PRIČAONICA”.

maja 1

maja 2

maja 3

maja 4 

A NAKON MALOG ODMORA ISPUNJENOG VEDRIM STIHOVIMA I SLATKIM PUSAMA VRAĆAMO SE U UČIONICU, GDJE NAŠI PRIJATELJI MAJA I PAVO UČE KAKO JE 10 PČELA UKUPNE TEŽINE SVEGA 1 GRAM, DA U 2 MINUTE MOGU LETJETI 1 KM DALJINE, A U SVOM ŽIVOTU 8.000 KM, DA 1 KG MEDA PREDSTAVLJA RADNI VIJEK 350 DO 400 PČELA, A ZA TAJ ISTI KILOGRAM MEDA MORAJU POSJETITI 20 MILIJUNA CVJETOVA, ODNOSNO ZA 1 FUNTU MEDA MORAJU PRELETJETI DULJINU KOJA ČINI 3,5 ZEMLJINA PROMJERA,  A ZA PROIZVODNJU 1 KG VOSKA JE POTREBNO 150.000 PČELA I NA KRAJU DA MATICA MOŽE ŽIVJETI 4 GODINE... 

MAJA U ŠKOLI

ALI I TO NIJE SVE: 80 % VOĆKI BEZ PČELA BI OSTALO NEOPRAŠENO, ŠTO ZNAČI – BEZ PLODA, ZIMSKE PČELE ŽIVE DO 9 MJESECI, DA 5.000 JAJA TEŽI SAMO 1 GRAM ITD. ITD. (SVE OVE PODATKE MOŽETE NAĆI I NA STRANICI “JESTE LI ZNALI?”)

PAVO U ŠKOLI

I OPET SE VRAĆAMO NA ENGLESKI: ŠTO JE TO SVOJEVREMENO REKAO ČUVENI ALBERT EINSTEIN?

A Einstein

ENGLISH FOR LITTLE BEEKEEPERS

NAPOMENA: ponekad je zbog igre riječi u engleskom jeziku teško doslovce prevesti pojedini termin: “humble” znači “čedan, ponizan, krotak”, ali i “neznatan”. U svakom slučaju nesporno je da je veliki prirodoslovac i autor teorije o evoluciji Charles Darwin (1809. – 1882.) osim za zoologiju imao i pjesničkog dara, jer je tako dobro znao opisati pojedine životinjske vrste.

Oglasi

Komentiraj

Popunite niže tražene podatke ili kliknite na neku od ikona za prijavu:

WordPress.com Logo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš WordPress.com račun. Odjava / Izmijeni )

Twitter picture

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Twitter račun. Odjava / Izmijeni )

Facebook slika

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Facebook račun. Odjava / Izmijeni )

Google+ photo

Ovaj komentar pišete koristeći vaš Google+ račun. Odjava / Izmijeni )

Spajanje na %s